パッションフルーツのレアチーズケーキ

パッションフルーツのレアチーズケーキ

香り高いパッションのレアチーズです。

材料

• ゼラチン　4g
• 水　20cc
• 牛乳　32cc
• グラニュー糖　28g
• 全卵　42g
• クリームチーズ　76g
• 100％パッションフルーツ　20g〜30g
• 生クリーム　58g
• カステラ

レシピ

1. クリームチーズは常温に戻し、ゼラチンはふやかしておく。
2. 牛乳を温め、クリームチーズとかき混ぜる。
3. 卵をほぐし、砂糖を加えて混ぜ合わせる。
4. (3)に(2)を加え、混ぜ合わせる。
5. さらにふやかしたゼラチンを加え、混ぜ合わせる。
6. (5)をこし、パッションジュースを加える。
7. できたソースを冷まし、生クリームを加える。
8. カステラを器に敷き、(7)を流しこみ、冷蔵庫で冷やし固める。

このレシピのライセンスは 沖縄ケーキ店・コートドール に帰属しています。